PERCHÈ?
Un lavoro lungo e accurato per trovare la ricetta giusta e l'equilibrio perfetto per immaginare un distillato che possa accompagnarci durante i pasti.
Il profilo gustativo si ispira all'Italia, il Parmigiano è come una "regina" che domina su tutto con eleganza e delicatezza. Nel contempo, il metodo di servizio segue la tradizione giapponese dello shochu, rendendo il MIGIN particolarmente adatto per il food pairing.