COME SI SERVE?

OYUWARI

4 parti di MIGIN
6 parti di acqua calda

Come da tradizione, lo shochu giapponese può essere bevuto Mizuwari (con acqua fredda) oppure Oyuwari, letteralmente: oyu = acqua calda, wari = tagliato.
Riscalda l'acqua a circa 70°C e versala nel bicchiere di vetro o ceramica, a questo punto la temperatura dovrebbe essere intorno ai 60°CVersa lentamente il MIGIN nell'acqua, la temperatura finale dovrebbe essere di 45°C.
L'acqua calda fa spiccare l'aroma e rende il Migin ancora più delicato. È importante versare l’acqua calda nel bicchiere prima, e poi il MIGIN. Non mescolare. Il distillato è più pesante dell'acqua calda, quindi si mescolerà naturalmente mentre lo versate.

COCKTAIL

DIRTY MARTINI
60 ml di MIGIN
10 ml di vermut garnish alga kombu
SIDES olive / pomodori secchi

SOUR AL PEPE
60 ml MIGIN
20 ml di succo di lime fresco
15 ml zucchero liquido
mezzo cucchiaino pepe nero classico
FILTRARE BENE
SIDES: yakitori di pancetta

SOUR CON ACETO BALSAMICO
60 ml MIGIN
20 ml di succo di lime fresco
15 ml zucchero liquido
7 gocce di aceto balsamico di modena 25y
SIDES: torta al cioccolato

BLOODY MARY
50 ml di MIGIN
90 ml di succo di pomodoro
succo di limone fresco
poche gocce di salsa di soia
schichimi tigarashi
ghiaccio

MIGIN SPIRIT

ITALIAN MOODJAPANESE ATTITUDE

COS’È? COS’È? COS’È? COS’È?COS’È?

PERCHÈ? PERCHÈ? PERCHÈ? PERCHÈ?

CON COSA SI ABBINA? CON COSA SI ABBINA?

COME SI SERVE? COME SI SERVE?